淺談食品廠建立河南食品凈化車間的必要性
瀏覽次數(shù)：1737更新日期：2019-12-23
隨著人們生活水平的提高，對于食品安全的關(guān)注度也越來越高。然而想要保證食品安全，不僅僅要原材料安全，對于生產(chǎn)加工環(huán)境也是非常重要的環(huán)節(jié)，打造河南食品凈化車間迫在眉睫！食品廠建設(shè)河南食品凈化車間可有效減少生產(chǎn)出的產(chǎn)品變質(zhì)長霉，延長食品保質(zhì)期，提高生產(chǎn)效益。
建立
河南食品凈化車間對于食品安全生產(chǎn)的菌污染防護措施可起到相當重要的作用。食品細菌污染防護是食品安全體系中的一個環(huán)節(jié)，其重點在于生產(chǎn)加工的過程中，如何有效避免細菌對食非蓄意的污染，并將這種非蓄意污染預測出來，采取相應的細菌污染防護措施。食品凈化車間可保證食品不被細菌二次污染或二次交叉感染，保證食品的質(zhì)量與安全衛(wèi)生，有效延長食品的保質(zhì)期，降低食品在質(zhì)保期內(nèi)霉變的概率。
河南食品凈化車間面積應與生產(chǎn)相適應，布局合理，排水暢通;車間地面用防滑、堅固、不透水、耐腐蝕的材料修建，且平坦、無積水、并保持清潔;車間出口及與外界相連的排水、通風處裝有防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施。
車間內(nèi)的操作臺、傳送帶、運輸車、工器具應當用無毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、堅固的材料制作。
車間內(nèi)墻壁、天花板和門窗使用無毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂角應當具有弧度(曲率半徑應不小于3cm)。
應當在適當?shù)牡攸c設(shè)足夠數(shù)量的洗手、消毒、干手設(shè)備或用品，水應當為非手動開關(guān)。根據(jù)產(chǎn)品加工需要，車間入口處應當設(shè)有鞋、靴和車輪消毒設(shè)施。應當設(shè)有與車間相連接的更衣室。根據(jù)產(chǎn)品加工需要，還應當設(shè)立與車間相連接的衛(wèi)生間和淋浴室。
為了順應時代發(fā)展趨勢，不斷加強食品安全科技建設(shè)，通過GMP無塵車間認證，所有食品生產(chǎn)廠商將打造河南食品凈化車間，達到食品級無塵無污染標準。各食品生產(chǎn)廠商希望通過食品凈化車間的建設(shè)進一步提升產(chǎn)品的質(zhì)量，為食品安全貢獻一份力量。要保障食品的安全衛(wèi)生，在食品生產(chǎn)的過程中就要進行嚴格的八關(guān)控制，而生產(chǎn)過程中食品凈化車間的建設(shè)*。
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